STORY | ホッカイドウテーブル・ストーリー・アイテムページ

S T O R Y
開発に至るまで

「北海道の “美味しい”」でより良い社会を　

近年は大手企業や学校の授業などでも取り入れられている
SUSTAINABLEサスティナブル（持続可能な社会）
北海道テーブルにとって商品開発をする上でのコンセプトでもあり
「環境に優しい」「身体にやさしい」は
今や商品開発をする上で必須条件である。

特にグラノーラやスコーン、チョコレートはエシカルで
身体に優しい＋美しさを追求する方の為に開発された
「Ethical and Beauty」なラインナップ。
より良い社会を築き、次世代に繋げたい、、、
そんな想いが込められ製造されています。

V E G A N 　C A N N E L E
ヴィーガンカヌレ

卵・乳・バター不使用の非動物性の食材のみで作ったヴィーガン
外側をじっくり焼き上げ、中はモチっと仕上がっています
定番フレーバーのほか季節限定フレーバーをご用意。

E T H I C A L 　G R A N O L A
エシカルグラノーラ

主原料のオートミールをベースに、ドライフルーツ・ナッツなどの食材を合わせ、
甜菜糖やメープルシロップなどで味付けしローストしたもので
当グラノーラはオーガニック・フェアトレード、北海道の自然栽培素材など、
環境や社会に配慮したエシカルな素材を厳選し作っています。

V E G A N 　S C O N E
ヴィーガンスコーン

グラノーラに続き、手元にある素材でバリエーション広げたいという想いから商品化。
北海道の自然栽培の野菜のペーストを生地練り込み
定番をはじめとした10数種のフレーバーがあります
動物性の材料は一切使用せず、自然な状態で長期にわたり保存できる研究を行いました。

S U S T A I N A B L E 　C H O C O L A T E
サスティナブルチョコ

オーガニック・フェアトレードチョコレートを使って
季節のフレーバーを楽しむ事ができます。
発酵食品であるカカオはカラダにも優しく、
気軽に美味しく心とカラダを満たしてくれる「幸せアイテム」

H O K K A I D O　 N A T U R A L　J A M
北海道ナチュラルジャム

北海道の“美味しい空気”“美味しい水”は食品を作る上でもっとも重要な要素である
日本各地からとりよせたの食材を北海道でジャムとして加工する事で、より美味しく仕上がり、
旬な果物を冷凍加工する事でいつでも美味しいジャムをつくる事ができます。
これもフードロスを軽減する事ができます。

H O K K A I D O 　S O U P
北海道野菜のスープ

北海道で採れた野菜をフリーズドライなどの特殊な加工をし、天然由来の原料で味付け
長期保存が可能にする事を目的として開発する事でフードロスを軽減する事ができます。